一、食品专用乳品发酵监控仪产品简介

监控的目的是：

(1)、测试并确定所研究的接种物的酸化行为特性；

(2)、评估预测接种物对发酵过程的影响；

(3)、检查介质、温度等参数对酸形成的影响；

(4)、确定*接种物及其补偿特性等（乳酸菌株混合，添加成分...）。

• 精准测量：可以精确地测量各种相关参数，如温度、酸度、pH 值等。

• 实时监控：实时反馈发酵过程中的数据变化，以便及时进行调整和干预。

• 智能化操作：具备智能分析和预警功能，能根据设定的标准自动判断发酵状态是否正常。

• 数据记录与存储：可保存大量的监测数据，便于后续分析和追溯。

其精准监测能力可实时把控发酵过程关键参数，为保障乳品发酵质量的一致性与稳定性提供核心支撑。同时，通过量化数据反馈，能帮助企业针对性优化发酵工艺，有效提升生产效率。此外，积累的详实数据还可为研发新乳品发酵产品提供可靠的数据依据。

四、主要技术参数

该仪器采用优良检测原理，可同步测量 1~32 个通道的多类关键参数，涵盖 pH 值、温度、Redox（氧化还原电位）等，

能满足多点位、多指标的同步监测需求，适配复杂检测场景。